美耐皿餐具的缺點
美耐皿餐具是一種塑膠餐具，是由三聚氰胺和甲醛壓製而成，具有耐摔、美觀、容易清洗、耐熱溫度在在攝氏110゜到130゜，
和質地輕⋯⋯等多種優點，使其被廣泛運用在餐飲業、兒童玩具及容器當中。雖然美耐皿餐具十分方便，但還是有缺點的，
例如：攝氏40゜度的高溫熱湯中，會釋放出微量的三聚氰胺，溫度越高，釋出的量就會越多。若有損傷或刮痕，
更容易釋出三聚氰胺。三聚氰胺是白粉末，含氮量極高，食用過多，會造成腎結石以及泌尿系統結石，及性早熟。
目前推動禁用一次性餐具的情形
免洗餐具有：塑膠杯、碗、盤，餐盒，湯匙，刀叉，攪拌棒⋯⋯等。在環保署在2006年推動免洗餐具限制使用政策：
便利商店不主動提供一次性的免洗湯匙，刀叉，筷子。學校也禁止使用美耐皿餐具。小吃店則是店家自備可清洗、
重複使用的不銹鋼湯匙及筷子。好方便的免洗餐具，看起來簡單，卻造成自然資源的耗損，增加廢棄物的處理量。
在尚未限制之前的使用量，每年高達5.9萬公噸。限制使用的政策推動後，塑膠類免洗餐具使用個數約減少20億個，減量率約86%。
台北市政府又於105年四月時，由柯文哲帶領推動在市府大樓內禁用一次性及美耐皿餐具，而八月時再推廣至市政機關
及台北市轄管的高中、國中、國小。從2017年開始台北市有十五家企業，還有寧夏夜市、士林夜市以及中崙市場，等三處響應，而今年(2018)則又有九所的大學、專校加入。
透過問卷的連結，希望可以蒐集到台灣各地店家，使用非一次性及美耐皿餐具的店家，提供大家更安心的用餐選擇。